4 ounces smoked bacon, cut in to 1/4 inch wide strips
1/4 cup white wine
1/2 cup chicken stock
1/2 cup clam stock
1 large head savoy cabbage
4 (6 ounce) portions striped bass fillet
8 tablespoons unsalted butter, cut up
fine sea salt and freshly ground white pepper to taste
8 sprigs fresh chervil, optional
Place the bacon in a medium-size skillet over medium heat. Sauté until browned, and crisp about 4 to 6 minutes. Drain the bacon onto a towel lined plate or tray and place all but 1 tablespoon into a medium-size saucepan. Add the wine to the saucepan, bring the wine to a boil and simmer for 2 minutes to burn off the alcohol. Add the chicken stock and clam stock, lower the heat slightly and simmer until reduced by half, about 15 minutes. Strain the reduced stock into another clean saucepan and set aside.
Meanwhile, bring a large pot of salted water to a boil. Core the cabbage and remove the very green, outer leaves and discard. Pull off 4 very nice pale green leaves from the cabbage, trim off the tough center rib and set aside to blanch. Continue peeling the rest of the leaves of cabbage, reserving the core for another use. Cut the white, center rib out of each of the cabbage leaves. Stack 2 leaves together, roll the cabbage leaves and cut the cabbage leaves into 1 inch strips. Repeat with the remaining leaves.
Blanch the whole cabbage leaves in boiling water until crisp-tender, about 2 minutes. Drain and refresh under cold running water and set aside. Blanch the sliced cabbage in the boiling water until tender, about 1 minute; refresh under cold running water, drain and set aside. Preheat oven to 450 degrees F.
Evenly season the striped bass filets on both sides with salt and white pepper. Lay out the whole leaves of blanched cabbage, making sure to overlap where needed. Season the leaves with salt and pepper. Place a piece of fish in the center of each leaf of cabbage. Wrap each filet by folding in the edges of the cabbage. Place the cabbage bundles in a roasting dish and add just enough water to barely cover the bottom. Bake the cabbage bundles until a metal skewer can be easily inserted into the fish and, when left in the fish for 5 seconds, feels hot when touched to your lip, about 8 to 10 minutes.
Meanwhile, bring the sauce to a simmer and whisk in the butter 1 tablespoon at a time until fully emulsified. Season the sauce to taste with salt and pepper and keep warm. Place the sliced cabbage in another saucepan and add half of the bacon sauce and the reserved crispy bacon. Warm the cabbage over medium heat until hot. Season with salt and pepper.
To serve, make oval-shaped beds of cabbage in the center of 4 large plates. Place the baked fish on top of the cabbage. Spoon the sauce over the fish and around the cabbage, to cover the plates. Garnish with chervil, if desired. Serve immediately.
bacon recipe courtesy of: Eric Ripert, Le Bernardin, 155 West 51st Street, New York, New York 10019, for Today
Comments (13)
June 26, 2019 at 6:14 AM
إن إقامة مشروع او الحصول على رخصة وإقامة مستثمر في الإمارات يقدم العديد من المزايا والتسهيلات، و من أجل تحقيق أقصى إستفادة من هذه المزايا يمكنك التواصل مع فريق اتقان و الذي يبحث بتكلفة عملية احتمالات نجاحك ويضع قدميك على الطريق الى المستقبل .
تاسيس شركة في دبي
خطوات تاسيس شركة في دبي
الاستثمار في دبي
فتح شركة في دبي
الاستثمار في الامارات
August 27, 2019 at 3:00 AM
يعد تطبيق كورة اونلاين من التطبيقات الاكثر تحميل لعشاق كرة القدم في العالم العربي خاصة ويمكن لجميع عشاق المستديرة معشوقة الجماهير اللعبة الاكثر شعبيه في العالم حيث ان كل مشاهير كورة القدم حول العالم متواجدين فيها ويمكنكم متابعتهم اول بأول من خلال الدوريات الاكثر شهرة حول العالم.
يعد تطبيق الحمل و الولادة و التغذية دليلك لما تريدين معرفته عن الحمل و الولادة, منذ فترة ما قبل الحمل, واسابيع الحمل، اشهر الحمل، اعراض الحمل، ادوية الحمل ونصائح للحامل و نصائح ما بعد الولادة .
تطبيق رجيم ورشاقة وصحة يهتم يهتم بكل ما يخص رشاقة المرأة العربية من طرق لإنقاص و زيادة الوزن، ريجيم، يوجا، حرق الدهون وصفات للتخسيس وتمارين رياضية .
August 28, 2019 at 8:07 AM
Hotzone Solutions is a FANR and ACTVET licensed training provider for CBRNe courses, Radiation courses and HAZMAT courses in the United Arab Emirates.
RSO radiation safety officer UAE
RPO radiation Protection Officer UAE
Radiation Training dubai
Fanr Licence UAE#
Fanr Training
Fanr RSO License#
Fanr Licence UAE
Medical RSO
NDT training UAE
Radiation Safety jobs UAE
FANR Licence#
October 31, 2019 at 5:00 AM
تأسيس شركة في جبل علي
المناطق الحرة تسعى لمساعدة الشركات الجديدة في عملية التأسيس ومن إحدى أهم الخطوات لوضع خطة أعمال قابلة للتطبيق هي معرفة التكاليف المبدئية لتأسيس الشركات، ويمكننا مساعدتك في تمويل مشروعك من خلال المستثمرين المتعاملين معنا ومع أفضل شركات الاستثمار في الامارات فما عليك سوى عمل خطة المشروع واستعراضها بشكل مبسط لإيجاد المستثمر المناسب من قبلنا كما أن الحكومة توجه دعماً قوياً للمتعهدين الإماراتيين، وهناك العديد من المنح المتاحة للأشخاص الذين لديهم خطة عمل قوية.
تاسيس شركة فى المنطقة الحرة بدبى
الاستثمار فى جبل على
تاسيس شركة فى جبل عبى
October 31, 2019 at 5:03 AM
تأسيس الشركات في دبي فريق عمل محترف على أتم الاستعداد لمساعدتك في تأسيس أعمالك التجارية بدبى وبفضل خدماتها المتكاملة، يمكنك تأسيس شركتك بكل سهولة
للمزيد عن
خطوات الاستثمار فى دبى
تاسيس شركة فى دبى
الاستثمار فى دبى
March 14, 2020 at 3:45 AM
شركة النسر الذهبى للتنظيف بالمدينة المنورة للتنظيف و لمكافحة الحشرات ولنقل الاثاث بالمدينة المنورة بادر بالحجز للحصول علي التخفيضات لتنظيف الفلل بالمدينة المنورة ونقل العفش.
شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة تركيب طارد الحمام بالمدينة المنورة
شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة
March 18, 2020 at 2:50 AM
https://investmentemirates.com/%d9%85%d9%86%d8%b7%d9%82%d8%a9-%d8%ac%d8%a8%d9%84-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%b7%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a9/
April 23, 2020 at 8:04 AM
مراكز الصيانة المنتشرة داخل الاسكندرية صيانة جميع الاجهزة المنزلية
توكيل صيانة كريازي بالاسكندرية - صيانة كريازي بالاسكندرية - توكيل صيانة توشيبا بالاسكندرية - صيانة توشيبا بالاسكندرية - توكيل صانة وايت ويل بالاسكندرية - صيانة وايت ويل بالاسكندرية - توكيل صيانة ال جي بالاسكندرية - صيانة ال جي بالاسكندرية - توكيل صيانة وستنجهاوس بالأسكندرية - صيانة ثلاجات وستنجهاوس بالأسكندرية - توكيل صيانة وايت وستنجهاوس بالاسكندرية - صيانة وايت وستنجهاوس بالاسكندرية - توكيل صيانة شارب بالاسكندرية - صيانة شارب بالاسكندرية
May 7, 2020 at 5:22 AM
تطبيق خدمي يقوم العميل من خلاله بإختيار منتج من مجموعة من المنتجات المتاحة أمامه ليصل الى المكان الذى يحدده مصر جميلة - مصر جميلة - Misr Gamila - Misr Gamila
May 20, 2020 at 4:56 AM
توكيل صيانة كريازي بالاسكندرية
صيانة توشيبا بالاسكندرية
توكيل صيانة وايت ويل بالاسكندرية
صيانة وستنجهاوس بالأسكندرية
توكيل صيانة ال جي بالاسكندرية
صيانة ديب فريزر كريازى بالاسكندرية
صيانة
ديب فريزر كريازى
توكيل صيانة توشيبا بالاسكندرية
توكيل صانة وايت ويل بالاسكندرية
June 7, 2020 at 7:23 AM
احدث اساليب الصيانة فى الاسكندرية لان الصيانة السليمة يجب ان تتم على أيدي متخصصين لدينا فريق عمل متميز من المهندسين والفنيين والمتخصصين .متخصصون فى صيانة واصلاح الأجهزة المنزلية , نحن الأسرع فى الوصول اليك ، فريق الصيانة فى خدمتكم على مدار اليوم , اتصل نصلك أينما كنت
نتميز عن غيرنا بالإلتزام مع العملاء ، العمل الجاد ، الاحترافية في الصيانة , توفير خدمات راقية المستوى , فريق عمل مدرب بإحترافية
توكيل صيانة وايت وستنجهاوس بالاسكندرية
صيانة وايت وستنجهاوس بالاسكندرية
صيانة ثلاجات وايت وستنجهاوس بالاسكندرية
توكيل صيانة ثلاجات وايت وستنجهاوس بالاسكندرية
توكيل صيانة وستنجهاوس بالاسكندرية
صيانة وستنجهاوس بالاسكندرية
توكيل صيانة ثلاجات وستنجهاوس بالاسكندرية
January 12, 2021 at 7:08 PM
بيترا نيو اكونت هو برنامج محاسبة عبر الإنترنت للشركات الصغيرة والمتوسطة لإدارة أعمالهم وزيادة الإنتاجية. وقد استفادت برامج محاسبة من بيترا نيو اكونت العديد من المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، وتحديدا الشركات الناشئة عن طريق خفض التكاليف السنوية والسماح لهم بالتركيز الكامل على تطوير الأعمال الأساسية وعمليات الأعمال بدلا من أنها عثرت في مشاكل البنية التحتية لتكنولوجيا المعلومات.
تحميل برنامج مخازن
برنامج الصيدليات
برنامج حسابات
برنامج محاسبة شركات
برنامج كاشير
برنامج حسابات محلات الملابس
برنامج مستلزمات الاسنان
October 25, 2021 at 11:23 PM
حذاء جلد رجالى
هاف بوت رجالى
كوتشى رياضى رجالى
احذية كورة
شبشب جلد رجالى
شبشب رياضى رجالى
صندل رجالى
سكيتشرز رجالى
Post a Comment